Patacones

Wer sie das erste Mal sieht, fragt sich: Was ist denn das? Plattgedrückte Kochbananen die später fritiert werden. Ob das wohl schmeckt?! Ja und wie das schmeckt, sagt der Gaumen. Dazu wird meist eine herzhafte salsa gereicht, die den besonderen Bananen – hier in Kolumbien plátanos genannt – eine würzige Beinote geben. Die plátanos werden…