Changua

Zutaten für 2 Personen 2 Tassen  Wasser, 2 Tassen  Milch, 1 Lauchzwiebel, 2 EL  Koriander, 2 Eier, trockenes Brot, Salz, Pfeffer Zubereitung Wasser und Milch in einem Topf geben und zusammen mit Salz, kleingehackter Lauchzwiebel und der Hälfte des Korianders 10 Minuten kochen. Danach die Eier dazugeben.  Vor dem Servieren den restlichen Koriander und das kleingebröselten Brot beigeben….

Tamal Tolimenses

Tamal ist eines der beliebtesten Gerichte Kolumbiens. Es ist kein Schnellgericht und eher aufwendig in der Herstellung, aber in der kolumbiansichen Küche ein Klassiker und nicht wegzudenken. Tamal besteht aus einem Maisteig mit veschiedenen Fleischsorten, die in einem Bananenblatt eingewickelt gegart werden. Rico!   Zutaten für 6 Personen 1/2  Kilo  Schweinefleisch 3  Hähnchenunterschenkel 2 mittelgroße…