In der Tienda de Café an der Plaza Santa Barbara in Usaquén lässt sich vorzüglich essen. Eine der tollen Vorspeisen sind die flautas con pollo o con verduras. Es sind aus hauchdünnem Teich eingerollte „Flöten“, gefüllt mit Hühnchen oder Gemüse. Dazu eine salsa aus Tomaten oder Maracuja.